Puhtaasti kotimainen kertoo kotimaisista kasvihuoneessa viljellyistä vihanneksista. Kotimaisten kasvihuonetuotteiden sesonki on ympärivuotinen. Raikkaat, tuoreet vihannekset kulkevat kauppojen hyllyille ja sieltä kotiisi, joka päivä.
Kaikissa resepteissämme pääosassa ovat kotimaiset vihannekset.
Tiedätkö, mistä ruokasi on peräisin? Oletko tutustunut, miten ruokasi kasvatetaan?
Tacot ovat hauska ja nopeaa arkiruokaa, joita on helppo syödä seuraavanakin päivänä. Tässä ...reseptissä osa jauhelihasta on korvattu kotimaisilla herkkusienillä. Ota resepti talteen tallentamalla 💙
TACOT
200 g kotimaisia herkkusieniä
400 g kotimaista naudan jauhelihaa
1 punasipuli
1 valkosipuli
1 rkl öljyä
30 g taco-mausteita
Tomaatti-avokadosalsa
1 avokado
1 dl kotimaisia kirsikkatomaatteja pilkottuna
1/2 kotimainen chili
1 tl suolaa
1 tl sokeria
Lisäksi:
8 pientä maissitortillaa
1 lime
1 dl creme fraichea
1/2 dl kotimaista korianteria pilkottuna
OHJE:
1. Paista pieneksi pilkotut herkkusienet ja jauheliha hienonnetun punasipulin ja valkosipulin kanssa öljyssä pannulla.
2. Mausta seos taco-mausteseoksella.
3. Sekoita kuutioitu avokado pilkotun tomaatin, hienonnetun chilin, suolan ja sokerin kanssa.
4. Raasta limen kuorta ja purista limen mehu creme fraichen sekaan.
5. Lämmitä maissitortillat mikrossa ja täytä tacot sieni-jauhelihamassalla, tomaatti-avokadosalsalla, limellä maustetulla creme fraichella ja tuoreella korianterilla.
Tiesitkö, että lisäämällä herkkusieniä ruokaan, saat helposti vähennettyä lihan osuutta arkiruoasta? Kotimaiset herkkusienet voi käyttää kokonaan, jolloin ei myöskään synny ruokahävikkiä. 🙌
Kuva ja resepti: @champsienet
#PuhtaastiKotimainen #herkkusienet #champblend #instaresepti #tacoresepti
[Kuvassa on käsi, joka ottaa tacoa puiselta leikkuulaudalta. Kuvan etualalla on yrttejä. Käden vasemmalla puolella on ruskeita herkkusieniä. Kuvan taustalla on kulhoja, joissa on tacojen raaka-aineita.]
Kotimaisesta paprikasta syntyy käden käänteessä pestopasta. Punaisen peston pystyy tekemään ...helposti etukäteen 😋
PUNAINEN PESTOPASTA
2 annosta
2 punaista kotimaista suippopaprikaa
1 dl oliiviöljyä
25 g parmesaanijuustoa
2 rkl pinjansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
suolaa myllystä
mustapippuria myllystä
1 ruukku kotimaista punaista basilikaa (vihreä käy myös)
Lisäksi:
1 ½ l vettä
ripaus suolaa
1 pkt fettucine-tuorepastaa
Pinnalle:
parmesaanijuustoa lastuina
kotimaisia rucolan versoja
2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
OHJE:
1. Puolita paprikat ja poista siemenet.
2. Laita paprikat tehosekoittimeen. Lisää oliiviöljy, parmesaanijuusto, pinjansiemenet, valkosipulinkynsi ja suolaa ja mustapippuria myllystä. Lisää upea punainen basilika.
3. Pyöräytä tasaiseksi tahnaksi. Mikäli seos on liian paksua, voit lisätä joukkoon vielä oliiviöljyä. Tarkista maku.
4. Kiehauta vesi ja lisää suola ja tuorepasta. Keitä kolme minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
5. Sekoita punainen pestokastike pastan joukkoon.
6. Laita tarjolle ja ripottele pinnalle parmesaanilastuja, rucolanversoja ja kuivalla pannulla paahdettuja pinjansiemeniä.
Confit-tekniikalla vihanneksista kuten kotimaisesta tomaatista saa rauhallisesti ja vaivattomasti ...taivaallisen pehmeitä. Tätä kannattaa kokeilla!
CONFIT-TOMAATIT
Ainekset
kotimaisia kirsikkatomaatteja tai isoja tomaatteja, kaltattuina
öljyä (niin paljon, että tomaatit peittyvät kattilassa kokonaan)
4-6 valkosipulinkynttä, kuorittuina
kourallinen kotimaista rakuunaa, timjamia tai rosmariinia
Ohje
1. Lisää kaltatut tomaatit (katso ohje Youtubestamme: https://youtu.be/TMTAMuy0cfI) kattilaan ja peitä ne öljyllä. Lisää myös valkosipuli ja yrtit. Kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi ja laske lämpö sitten matalalle keskilämmölle. Hauduta tomaatteja hiljalleen noin 30 min.
2. Siirrä tomaatit öljyineen haluamaasi astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Videon on tuottanut Tastery Foods
Confit-tekniikalla vihanneksista kuten kotimaisesta tomaatista saa rauhallisesti ja vaivattomasti ...taivaallisen pehmeitä. Tätä kannattaa kokeilla! 🍅
CONFIT-TOMAATIT
Ainekset
kotimaisia kirsikkatomaatteja tai isoja tomaatteja, kaltattuina
öljyä (niin paljon, että tomaatit peittyvät kattilassa kokonaan)
4-6 valkosipulinkynttä, kuorittuina
kourallinen kotimaista rakuunaa, timjamia tai rosmariinia
Ohje
1. Lisää kaltatut tomaatit kattilaan ja peitä ne öljyllä. Lisää myös valkosipuli ja yrtit. Kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi ja laske lämpö sitten matalalle keskilämmölle. Hauduta tomaatteja hiljalleen noin 30 min.
2. Siirrä tomaatit öljyineen haluamaasi astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Videon on tuottanut @tastery.foods.
#PuhtaastiKotimainen #tomaatti #confit #VinkitKeittiöön
[Videolla tehdään ohjeen mukaan confit-tekniikalla tomaatteja. Videon teksitys: Kaltattuja tomaatteja (katso aikaisempi videomme!). Peitä tomaatit oliiviöljyllä. Valkosipulia. Rakuunaa. Anna tomaattien hautua hellästi noin 30 min. Kokeile pastassa
risotossa pataruoissa salaateissa…]
Miten perheen saisi opetettua syömään sieniä? Yksi helppo tapa on lisätä niitä tuttuihin ja ...turvallisiin ruokiin! Esimerkiksi kotiruokien klassikko makaronilaatikko saa herkullisen twistin kotimaisista herkkusienistä, pekonista ja yrteistä. Testaa ja ihastu! 😋❤️
MAKARONILAATIKKO
200 g kotimaisia herkkusieniä (käytä kokonaan lakista jalkaan!)
300 g kotimaista naudan jauhelihaa
100 g kotimaista pekonia
1 kotimainen sipuli
1 valkosipuli
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
5 dl makaronia
1 rkl kotimaista oreganoa hienonnettuna
1 rkl kotimaista lehtipersiljaa hienonnettuna
5 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
OHJE:
1. Ruskista pieneksi pilkotut herkkusienet jauhelihan, siivutetun pekonin ja pilkottujen sipuleiden kanssa öljyssä pannulla.
2. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
3. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Sekoita hienonnetut yrtit kerman ja kananmunien kanssa kulhossa.
5. Kaada sieni-jauhelihamassa, kypsät makaronit ja muna-kermaseos vuokaan ja sekoita.
6. Paista makaronilaatikko 200-asteisen uunin alatasossa noin tunti.
7. Herkuttele!
Kuva ja resepti: @champsienet
#PuhtaastiKotimainen #champblend #herkkusieni #KotimaisetHerkkusienet #instaresepti #sieniresepti #makaronilaatikko
[Kuvassa on valkoisessa uunivuoassa ohjeen mukaan tehtyä makaronilaatikkoa. Vuoka on puisella leikkuulaudalla. Taustalla on yrttiruukku.]
Tikka Masala on täydellistä syysruokaa! Tässä herkullisessa reseptissä osa kanasta on korvattu... kotimaisilla herkkusienillä. Sienet sisältävät umamia, joka korostaa muiden raaka-aineiden makua 💚
TIKKA MASALA
200 g kotimaisia herkkusieniä
3 kpl kotimaista broilerin rintafileitä
2 tl kurkumajauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl korianterijauhetta
2 tl inkiväärijauhetta
2 tl juustokuminaa
1 tl suolaa
2 tl garam masalaa
1 dl maustamatonta jogurttia (laktoositon)
1 kotimainen sipuli
1 kotimainen chili
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa
2 dl kuohukermaa (laktoositon)
Tarjoiluun:
basmatiriisiä
kotimaista korianteria
maustamatonta jogurttia (laktoositon)
OHJE:
1. Viipaloi herkkusienet (käytä kokonaan!) ja pilko rintafileet reiluiksi paloiksi.
2. Kaada jokaisesta mausteesta yksi teelusikallinen kulhoon jogurtin kanssa ja sekoita sienet sekä broilerit joukkoon.
3. Anna marinoitua ainakin tunnin ajan.
4. Viipaloi sipuli sekä hienonna chili ja kuullota ne öljyssä kattilassa tomaattipyreen ja loppujen mausteiden kanssa.
5. Lisää joukkoon marinoidut sienet sekä broilerit ja kypsennä hetki. 6. Lisää joukkoon tomaattimurska sekä kuohukerma ja kypsennä loppuun.
7. Tarjoa tikka masala riisin, jogurtin ja revityn korianterin kanssa.
Kuva ja resepti: Champ
![Tacot ovat hauska ja nopeaa arkiruokaa, joita on helppo syödä seuraavanakin päivänä. Tässä reseptissä osa jauhelihasta on korvattu kotimaisilla herkkusienillä. Ota resepti talteen tallentamalla 💙
TACOT
200 g kotimaisia herkkusieniä
400 g kotimaista naudan jauhelihaa
1 punasipuli
1 valkosipuli
1 rkl öljyä
30 g taco-mausteita
Tomaatti-avokadosalsa
1 avokado
1 dl kotimaisia kirsikkatomaatteja pilkottuna
1/2 kotimainen chili
1 tl suolaa
1 tl sokeria
Lisäksi:
8 pientä maissitortillaa
1 lime
1 dl creme fraichea
1/2 dl kotimaista korianteria pilkottuna
OHJE:
1. Paista pieneksi pilkotut herkkusienet ja jauheliha hienonnetun punasipulin ja valkosipulin kanssa öljyssä pannulla.
2. Mausta seos taco-mausteseoksella.
3. Sekoita kuutioitu avokado pilkotun tomaatin, hienonnetun chilin, suolan ja sokerin kanssa.
4. Raasta limen kuorta ja purista limen mehu creme fraichen sekaan.
5. Lämmitä maissitortillat mikrossa ja täytä tacot sieni-jauhelihamassalla, tomaatti-avokadosalsalla, limellä maustetulla creme fraichella ja tuoreella korianterilla.
Tiesitkö, että lisäämällä herkkusieniä ruokaan, saat helposti vähennettyä lihan osuutta arkiruoasta? Kotimaiset herkkusienet voi käyttää kokonaan, jolloin ei myöskään synny ruokahävikkiä. 🙌
Kuva ja resepti: @champsienet
#PuhtaastiKotimainen #herkkusienet #champblend #instaresepti #tacoresepti
[Kuvassa on käsi, joka ottaa tacoa puiselta leikkuulaudalta. Kuvan etualalla on yrttejä. Käden vasemmalla puolella on ruskeita herkkusieniä. Kuvan taustalla on kulhoja, joissa on tacojen raaka-aineita.]](https://puhtaastikotimainen.fi/wp-content/plugins/social-wall/img/placeholder.png)
