Korianteri
Korianterin suosio on kasvanut suomalaisten kuluttajien keskuudessa, kun olemme innostuneet kaukomatkailemaan Aasiaan ja Etelä-Amerikkaan paikallisten makujen äärelle. Yrtti on jo perustuote pienissäkin ruokakaupoissa, ja sitä viljellään laajasti kotimaisena.
Kolme vinkkiä:
Herkkua vai saippuan makua?
Jos korianteri maistuu suussasi saippuaiselta, se on ihan ok! Osa ihmisistä kokee luontaisesti yrtin maun epämiellyttävänä, ja silloin se kannattaa korvata ruoanlaitossa esimerkiksi persiljalla.
Jääkaappi säilyttää aromit
Korianteri kannattaa säilyttää jääkapissa, omassa pakkauksessaan. Voit sujauttaa ruukun vesilasiin, jolloin yrtti pysyy sopivan kosteana ja tuoreena.
Lisää raikkaana ruokiin
Saat korianterista parhaat aromit irti, kun lisäät sen ruoanlaiton loppuvaiheessa. Toimii upeasti vaihteluna myös vaikkapa leivällä, salaateissa ja salsoissa.
Monipuolinen valikoima
Yrttien monipuolisesta valikoimasta löytyy varmasti kaikille omat suosikit.
Tutustu vinkkeihinRaikkaana jääkaapista
Yrtti säilyy parhaiten jääkaapissa, omassa pakkauksessaan. Se kannattaa lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheessa, jotta aromi säilyy raikkaana. Kokeile myös tuoreissa salaateissa tai leivän päällä!
Viha-rakkaussuhde
Korianteri jakaa mielipiteet jyrkästi: sitä joko rakastetaan tai makua kuvaillaan epämiellyttävän saippuaiseksi. Yrtin persoonallisen makeahko maku voikin vaatia totuttelua, ja toiset eivät ikinä opi sen rakastajiksi – tutkimusten mukaan osalla ihmisistä on todellakin geeneissään muunnos, jonka vuoksi yrtti maistuu pysyvästi epämiellyttävältä.
Monipuolinen kasvi
Korianterista kannattaa hyödyntää myös sen vihreät varret, ne voi pilkkoa esimerkiksi wokkiin tai peston sekaan. Kasvista hyödynnetään maailmalla niin siemenet kuin juuretkin. Voimakasaromisia lehtiä käytetään teollisuudessa jopa hajuvesien, tupakka- ja alkoholituotteiden valmistukseen.
Kokeile näin
Kokeile korianteria latinalaisesta amerikasta lainatussa, perinteisessä Pico de Gallo -salsassa, meksikolaisessa salaatissa tai herkullisessa jugurttipohjaisessa dippikastikkeessa.
