Rosmariini
Puuvartinen tuore rosmariini koostuu havumaisen jäykistä, pienistä tummanvihreistä lehdistä. Yrtin maku on voimakas ja hallitseva, joten sitä kannattaa lisätä ruokiin pikkuhiljaa maistellen. Tuore rosmariini on maultaan jopa kuivattua voimakkaampi.
Kolme vinkkiä:
Jääkaappisäilytys tuo pitkän käyttöiän
Kun säilytät rosmariinin viileässä, se kestää pitkään. Ruukkua ei kannata kastella liikaa, sillä yrtti viihtyy luontaisesti parhaiten kuivan karussa ympäristössä.
Yhdistele yrttikimpuksi
Jos haluat tehdä vaikutuksen ranskalaisen keittiön keinoin, yhdistele rosmariinia kimpuksi timjamin, oreganon, salvian ja basilikan kera. Upota kimppu haudutettavaan ruokaan ja nappaa pois ennen tarjoilua.
Juhlajuomien hitti
Tuore rosmariini ilahduttaa drinkeissä ja mocktaileissa. Saat sillä juomiin havumaisen syvää makua.
Monipuolinen valikoima
Yrttien monipuolisesta valikoimasta löytyy varmasti kaikille omat suosikit.
Tutustu vinkkeihinPerinteikäs ja pitkä historia
Rosmariini on perinteikäs ja rohtokasvina viljelty yrtti Suomessakin jo vuosisatojen takaa. Sen lääkinnälliset sekä maustekasvin ominaisuudet tunnistettiin jo antiikin aikoina.
Testaa näissä
Perinteisesti rosmariinia käytetään liharuoissa, kuten lampaan ja riistan kera. Yrtti käy mainiosti myös perunan pariksi, ja se antaa myös mukavaa makua focacciaan tai yrttiseen juusto-bostonleipään.
Myös jälkiruokien hitti
Rosmariini nousi erityiseen suosioon joitakin vuosia sitten, kun trenditietoiset lisäsivät sitä drinkkiin ginin pariksi. Yrttiä kannattaa hyödyntää myös jälkiruokapöydässä rosmariini-suklaahippukekseissä sekä rosmariinilla maustetulla sokeriliemellä marinoidussa päärynä-jälkkärissä.
