Näin saat erikoistomaateista maut irti! 5 käyttötapaa
Hei valtakunnallista tomaattiviikkoa vietetään nyt, eli 11.–17. toukokuuta! Tomaatin paras satokausi on käynnissä, ja myynnissä on paljon erilaisia tomaattityyppejä.
Kaupan heviosastolla on perinteisen kilohinnalla myytävän tomaatin lisäksi tarjolla vaikka mitä erikoisuuksia. Erikoistomaattirasioita löytyy monenlaiseen makuun ja käyttöön. Näin hyödynnät niitä parhaiten!
1. Pikkutomaatit
Suomalainen valitsee usein kaupasta pikkutomaatteja. Niiden myyntinimiä ovat esimerkiksi kirsikka-, helmi-, miniluumu- tai cocktail-tomaatit. Makeat pyöreät pienet kirsikkatomskut ovat omiaan naposteluun ja eväänä. Pieniä tomaatteja on helppo lisätä myös esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin tai keittoihin.
Nauti italialaiseen tapaan panzanella-salaatissa.
2. San Marzano -tyyppiset tomaatit
Pitkulainen tomaatti on useimmiten tyypiltään San Marzano. Se sopii loistavasti käyttöön lämpimissä ruoissa, kuten pizzakastikkeessa, keitoissa ja uuniruoissa. Sellaisenaan nautittuna maku ei ole niin makea, kuin muissa tomaattityypeissa. Normitomaatista poiketen San Marzano on kuitenkin koostumukseltaan kiinteämpi, joten se säilyy esimerkiksi eväsleivissä vetistymättä.
Leipaise iltapalaksi maistuva suolainen tomaatti-vuohenjuustopiiras.
3. Pihvitomaatit
Mahtavan kokoiset pihvitomaatit loistavat hampurilaisten välissä. Sen voi myös nauttia täytettynä herkkuna uuniperunan tapaan. Pihvitomaatin pinta on usein uurteinen ja sen hedelmälihassa on useita ”lokeroita”.
Grillaa mehevät burgerit.
4. Terttutomaatit
Maukkaat terttutomaatit maistuvat sellaisenaan tuoreena, esimerkiksi leivällä. Niitä voi myös paahtaa kevyesti grillissä.
Käytä kesäiseen tomaattikeittoon grillin kautta.
5. Keltaiset ja oranssit tomaatit
Keltaisen ja oranssin sävyiset tomskut ovat miedompia ja makeampia kuin tavallinen punainen tomaatti. Niiden väri piristää upeasti esimerkiksi salaatteja tai vaikkapa voileipäkakkua. Oranssin tomaatin betakaroteenipitoisuus on jopa kolminkertainen punaiseen verrattuna.
Yhdistä mozzarellan ja basilikan kanssa klassikkosalaatissa.
