Yhdistä yrtti + juhannusruoka – kokeile nämä 6
Juhannuksena suomalaisia hemmotellaan, sillä kotimaisten tuoreiden kasvisten tarjonta alkaa olla huipussaan. Erityisesti kotimaisten tuoreyrttien menekki lisääntyy juhannusviikolla merkittävästi. Yrtit tarjoavat yksinkertaisen tavan nostaa perinteiset juhannusruoat uudelle tasolle, oli kyse grilliruuasta, uusista perunoista tai kesäsalaateista.
Tuoreet yrtit, kuten tilli, basilika, persilja ja ruohosipuli täydentävät juhannuksen klassikkoannoksia luonnollisella tavalla. Entä miten käyttää erikoisempia yrttejä, kuten rakuunaa tai thai-basilikaa? Katso 6 yrtin ja juhannusruoan parasta yhdistelmää alta:
1. Uudet perunat + voinen yrttiseos
Perinteinen juhannusherkku saa lisää aromia, kun voihin sekoittaa hienonnettua tilliä ja ruohosipulia.
Tilli on klassinen pari kesän ensimmäisille uusille potuille!
2. Grillattu liha, kala tai kasvikset + chimichurri
Grillaatpa sitten lihaa, kalaa tai kasviksia, niiden kaveriksi sopii parhaiten maukas chimichurri-kastike! Chimichurri on argentiinalainen kastike, jota voi käyttää myös lihan marinoimiseen. Nappaa chimichurrin resepti täältä.
Vivahteikas chimichurri-kastike hurmaa grilliruokien parina!
3. Kala + tilli & sitruunamelissa
Klassinen tilli toimii aina, mutta sitruunamelissa tuo kalan makuun kesäisen raikkaan vivahteen. Kokeile ja yllätä ruokailijat!
4. Vihreä yrtti-perunasalaatti
Oliiviöljypohjainen ja yrttinen perunasalaatti on raikkaampi vaihtoehto perinteiselle majoneesipohjaiselle perunasalaatille. Superhelppoon ja maukkaaseen salaattiin sekoitetaan 800 grammaa uusia perunoita, 1 ruukku tilliä, 1 ruukku ruohosipulia, 1 ruukku persiljaa, 2 rkl kapriksia, 3 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl sitruunamehua.
Ruohosipulin maku sopii täydellisesti kesän varhaisperunasalaattiin.
5. Rakuunamajoneesi tai -voikastike
Hienostunut ja anismainen rakuuna tuo kiinnostavan lisän juhannuspöytään. Mausta sillä lisukemajoneesi tai kokeile uusien perunoiden ja voin kanssa!
6. Salaatit + basilika tai thai-basilika
Tuoreet yrtit tekevät yksinkertaisestakin alaatista juhannuspöydän katseenvangitsijan. Kokeile mausteeksi perinteistä basilikaa, tai erikoisempaa thai-basilikaa! Thai-basilika on mausteisempi ja anismaisempi ja tuo salaattiin aasialaisen keittiön makua. Kokeile eri basilikoja esimerkiksi tomaatti-mansikkasalaatin kanssa!
Thaibasilika on perusbasilikaa suippolehtisempi ja rakenteeltaan hieman jämäkämpi.
